温度

无论是存放任何一种葡萄酒，存放环境的温度是极其关键的一个因素。比较理想的存放温度实在摄氏7到18度之间，而摄氏10 – 11度是对于葡萄酒存放来说是最佳温度。如果条件实在有限，那么至少不要让温度超过摄氏25度。 同时，如果温度过低，葡萄酒也会膨胀。可能出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，引发葡萄酒氧化、细菌滋生等严重问题。任何一瓶葡萄酒都不能再超过摄氏35度的环境下保存，这样的温度会让酒失去它的细腻口感，更有甚者，喝上去像是被煮过的酒。

光照

光照，尤其是紫外线可以直接扼杀葡萄酒. 因此，一瓶葡萄酒需要保存在避光、阴暗的地方。葡萄酒瓶子的颜色同样可以保护葡萄酒避免受强光的破坏。棕色或者是黄树叶的颜色能起到最理想的保护作用，而深绿色的酒瓶也可以达到比较好的效果。

湿度

存放环境的湿度能不能影响陈年葡萄酒的口感，目前这一说法还没有能够由正面的论据。但是相对比较高的湿度条件能保持软木塞的湿润，来阻止氧气进入酒瓶。与此同时，高湿度却能诱发霉菌的生长，破坏葡萄酒标。 而发霉的酒标对于要再高档葡萄酒市场交易的葡萄酒来说，不是一个很理想。